-

عاجل

كمال رزيق يترأس اجتماعًا تنسيقيًا لمتابعة التحضيرات لمعرض التجارة البينية الإفريقية – الجزائر 2025
من عنابة إلى فلسطين… قصائد تُحاكي الوجع وتُخلّد القضية
مديرية التربية بعنابة تعلن نتائج شهادة التعليم المتوسط: نسبة نجاح 55.17%
وزارة التربية تُعلن عن نسبة نجاح وطنية بلغت 67.56% في "البيام" 2025
عنابة تُسجّل نسبة نجاح أولية بـ55.17% في "البيام".. والتلميذة مناصرية نورسين تحصد المرتبة الأولى ولائيًا
إعلان نتائج امتحان “البيام”
الأخضرية المجاهدة تكرّم رموزها في عيد الحرية
وزير الداخلية يشرف على مراسم تخرج الدفعة 61 لأعوان الشرطة
الضمان الاجتماعي بالمسيلة يدعو غير الأجراء لتسوية اشتراكاتهم قبل 30 جوان
"جاست إيمو" تمدد آجال دفع إيجار شهر ماي لمستفيدي "عدل" إلى غاية 30 جوان
دراسة ميدانية ترصد تحوّلات الممارسة الصحفية الإلكترونية المحترفة في عنابة
موجة حر قياسية على هذه الولايات
الوزير الأول يترأس اجتماعا للحكومة
نداء للـجمهور بخصوص فرار أربعة موقوفين من محكمة الحراش
أمطار وحر شديد في 20 ولاية
إصابة شخصين في انفجار قارورة غاز داخل مرآب ببني مسوس
الأمن السيبراني في صلب التعاون الجزائري الكوري: منتدى ثنائي يرسم ملامح شراكة رقمية واعدة
في حضن التراث والرعاية...روضة الملوك الصغار تختتم عامها بتميّز
عودة أول فوج للحجاج الجزائريين غدا الثلاثاء الى أرض الوطن بعد أداء المناسك في ظروف تنظيمية محكمة
إطلاق منصة إلكترونية لتسديد الإيجار في عنابة.. واستدعاء مستأجري حي UV7/8 للحضور
قافلة تحسيسية تجوب مناطق برحال وشطايبي لحماية غابات عنابة من خطر الحرائق
عنابة: الأمن الحضري الحادي عشر يحجز أكثر من قنطار من اللحوم الفاسدة
"عدل 3"... فرصة أخيرة لتفعيل الحسابات قبل 12 جوان
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23

دورة تكوينية في صناعة الأجبان لصالح المرأة الريفية بعنابة

عدد القراءات : 1293 | تاريخ : 09/03/2024 | المحور : فلاحة

عائشة نورالدين شنتوح

نظمت مديرية المصالح الفلاحية لولاية عنابة ، بمناسبة عيد المرأة ، دورة تكوينية لصناعة الأجبان التقليدية والعالمية لفائدة المرأة الريفية على مستوى المعهد التقني لتربية الحيوانات  فتزارة عنابة .

 و في تصريح للمرصاد برس  أوضحت  المفتشة البيطرية "سومر رزيقة " مدربة بشهادة مدرب المدربين في صناعة الأجبان ، أن هذه المبادرة جاءت في إطار مرافقة و ترقية المرأة الريفية وإدماجها في حلقة التنمية المستدامة ، من خلال التمكين الاقتصادي لها و تنويع الإنتاج الفلاحي و المحافظة على المنتوجات المحلية.

وأضافت ذات المتحدثة أن هذا التكوين الذي دام  ثلاثة أيام متتالية يهدف إلى المساهمة في تطوير صناعة الأجبان ، وتثمين هذه الحرفة التي أصبحت تلقى إقبالا كبيرا ، وكذا التعريف بمختلف انواع الحليب ومكونات الحليب ومختلف الخمائر والمنفحات والبدائل التي يمكن استعمالها في صنع ونجاح مختلف وصفات الأجبان، بالإضافة إلى التعريف بمختلف الاجبان التقليدية والعالمية ووصفات صنعها كجانب نظري في الدورة

أما بالنسبة للجانب التطبيقي فيتم من خلاله تطبيق مختلف الوصفات والطرق وأسرار صنع الاجبان ابتداء من المادة الأولية الحليب وكذا كيفية طبخه وإضافة  الخمائر والمنفحة ، تخثيره ، تقطيعه ، تقطيره ، وقولبته ،ثم تمليحة وتعقيمه و نضجه ، وكيفية الحفاظ عليه.

وأردفت  المفتشة البيطرية "سومر رزيقة " أنه من بين الأهداف أيضا هو تمكين المرأه الريفية خاصة والجزائريين بصفة عامة من صنع مختلف الأجبان بإمكانيات محلية لتمكينهم من فتح مشاريع خاصة والنهوض بالاقتصاد الوطني في مجال الفلاحة وتربية الحيوانات ، واستغلال المنتوج الحيواني وتطويره

وأضافت رزيقة أن المعهد قدم هذه الدورة لأول مرة وستكون فاتحة خير انشاء الله لعدة دورات وورشات ، وكذا افكار جديدة  في هذا المجال  بهدف تحقيق الاكتفاء الذاتي للفلاح وتوسيع مشروعه ، وبذلك المساهمة في فتح مناصب الشغل والنهوض بالاقتصاد الوطني .